Data/hora: 11/06/2024 02:40:20

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Determinação de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) em polpa de açaí submetida à alta pressão hidrostática.	
Autores: 	ROSENTHAL, A.; MENEZES, E. M. da S.; DOMINGUES, A. M.; SRUR, A. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; DELIZA, R.	
Data: 	2009-08-18	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Polpa de açaí; Alta pressão hidrostática.; Peroxidase; Polifenoloxidase.	
Resumo: 	bitstream/CTAA-2009-09/9979/1/ct101-2006.pdf	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	0103-5231

9979

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417037	
Editor: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 101).	
Formato: 	4 p.