Data/hora: 10/06/2024 04:47:13

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Revestimento de goma de cajueiro modificada na vida útil de goiabas.
Autores: | BASTOS, M. do S. R.; FEUGA, R. M. T. L.; QUEIROZ, W. de O.; FURTADO, R. F.
Data: | 2018-07-13
Ano: | 2018
Palavras-chave: | Goma de cajueiro; Goiaba; Psidium Guajava; Revestimento; Vida de Prateleira.
Resumo: | A goiaba é uma fruta considerada atrativa por sua composição nutricional e sabor. Entretanto, tem vida curta pós--colheita, aproximadamente 8 dias, quando conservadas e armazenadas inadequadamente. Dessa forma, produtores e comerciantes procuram alternativas para prolongar a vida de prateleira e a qualidade das goiabas empregando técnicas como o uso de atmosfera modificada, condicionando-as em filmes plásticos ou recobrindo-as com ceras especiais próprias para o uso em alimentos. Esses tratamentos modificam o ar circundante e interno da fruta, reduzindo os níveis de O2 e aumentando os níveis de CO2 (Jacomino et. al., 2003). Os revestimentos de frutos têm sido indicados como alternativas para prolongar a vida pós-colheita.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

15639

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093264

Editor: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018.

Relação:

Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 241).

Formato: | 7 p.