Data/hora: 09/06/2024 19:15:21

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra.
Data: | 2002-11-11
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Queijo Minas frescal; Produto derivado do leite; Caprino; Leite de cabra.
Resumo: | Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e conservação do queijo.
Tipo: | Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

15106

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/528851

Editor: | Sobral: Embrapa Caprinos, 2001.
Relação: | Embrapa Caprinos e Ovinos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Formato: | Folder.