Data/hora: 10/06/2024 06:25:22

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Diagnóstico tecnológico e qualitativo das unidades produtoras de polpa do estado do Piauí.
Autores: | OLIVEIRA, M. E. B. de; MACHADO, T. F.; BASTOS, M. do S. R.
Data: | 2010-04-06
Ano: | 1999
Palavras-chave: | Brasil; Piauí.; Produção; Polpa de Fruta; Qualidade.
Resumo: | Objetivando conhecer a situação da produção de polpa congelada do Estado do Piauí, foram realizadas ações que contemplaram a aplicação de um questionário aos produtores e a coleta de amostras de polpa de acerola, cajá e caju, para avaliação da qualidade química, físico-química e microbiológica.
Tipo: | Séries anteriores (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

11939

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/663323

Editor: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 1999.

Relação:

Embrapa Agroindústria Tropical - Séries anteriores (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria Tropical. Pesquisa em andamento, 58).

Formato: | 5 p.