Data/hora: 17/06/2024 14:27:06

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra.	
Autores: 	GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e.; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.	
Data: 	2010-03-15	
Ano: 	2009	
Palavras-chave: 	Processamento de alimento.; Análise de Alimento; Tecnologia de Alimento.	
Resumo: 	O processamento da banana na forma de balas, doces de corte, doce cremosos e mariolas é um dos segmentos mais importantes da agroindústria no Brasil. É um produto típico do mercado interno, sendo a maior parte da produção elaborada de forma artesanal em quase todas as regiões do país.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	1809-502X

26683

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/661135	
Editor: 	Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009.	
Relação: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 130).	
Formato: 	6 p.