Data/hora: 02/06/2024 02:07:53

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Metodologia de determinação da extratibilidade e isolamento de amido de grãos de milho por via úmida em escala laboratorial.	
Autores: 	PAES, M. C. D.; BARBOSA, N. A.	
Data: 	2019-11-05	
Ano: 	2019	
Palavras-chave: 	Milho; Amido; Indústria; Método de Análise; Análise de Laboratório.	
Resumo: 	A metodologia para uso laboratorial descrita neste documento foi desenvolvida seguindo o protocolo usualmente aplicado industrialmente neste tipo de moagem, porém utilizando pequeno número de grãos para determinar este atributo, diferentemente de outros métodos já publicados (Eckhoff et al., 1996; Krieger et al., 1997), além de permitir volume suficiente de amido extraído para uso em outras avaliações de qualidade tecnológica deste polímero, como propriedades térmicas e reológicas. Os outros métodos laboratoriais citados utilizam massa de grãos superior a 15 grãos e maior volume de reagentes, inviabilizando a fenotipagem de genótipos em etapas do melhoramento genético em que há pequena disponibilidade de amostra ou ainda o uso por laboratórios de qualidade em indústrias e em instituições de pesquisa por causa do custo de reagentes e dos resíduos gerados. Somente replicando o processo industrial em escala laboratorial é possível selecionar materiais e gerar novas cultivares com real aptidão para o uso em larga escala.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	28975

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113895	
Editor: 	Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2019.	
Relação: 	Embrapa Milho e Sorgo - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Milho e Sorgo. Comunicado Técnico, 238).	
Formato: 	9 p.