Data/hora: 05/06/2024 14:43:43

Provedor de dados: | 19
País: | Japan

Título:

黒毛和種の枝肉形質ならびにロース芯断面に対する画像解析形質に関する遺伝的パラメータの推定

Estimates of genetic parameters for carcass and image analysistraits on ribeye area in Japanese Black

Autores: | 口田, 圭吾; 浜崎, 陽子; 萩谷, 功一; 加藤, 浩二; 鈴木, 三義; 三好, 俊三.
Data: | 2001
Ano: | 2001
Palavras-chave: | 画像解析; 脂肪交雑; 遺伝的パラメータ; Image analysis; Marbling; Genetic parameters.
Resumo: | Marbling scores assigned by graders (GRADE_BMS) are comprehensively evaluated, considering the ratio of marbling area to ribeye area (FATPER), coarseness of marbling (COARSE), shape of marbling (SHAPE), dispersion of marbling particles in the ribeye area (DISP), etc. The purposes of this study were to calculate FATPER, COARSE, SHAPE, and DISP numerically by image analysis method and to estimate genetic parameters for meat quality traits involving these image analysis traits. Digital images of the ribeye area from the 6th to 7th rib cross section of 706 Japanese Black steers at the progeny testing. Genetic parameters for carcass traits assigned by graders were estimated with an animal model using the multitrait REML program by canonical transformation. Heritability estimates of GRADE_MS and FATPER were 0.51 and 0.59, respectively. Those of COARSE, SHAPE and DISP were 0.34, 0.25 and 0.36, respectively. Genetic correlation between GRADE_BMS and FATPER was highly positive (0.88). These results indicate that image analysis traits can be good indices of breeding improvement.  BMSナンバーは，脂肪交雑の面積割合，脂肪交雑粒子の大きさや形状，脂肪交雑の配置バランスについて総合的に評価された数値と考えられる．これら各要因について画像解析手法を用いて数値化し，遺伝的パラメータを推定することを本研究の目的とした．鮮明な第6-7肋骨間枝肉横断面の画像を持つ706頭の黒毛和種産肉能力検定間接法に用いられた去勢牛を供試した．遺伝的パラメータの推定は，正準変換による多形質REML法を用いて，枝肉形質および画像解析形質に対して実施した．BMSナンバーおよび脂肪面積比の遺伝率は，それぞれ0.51および0.59と推定された．脂肪交雑粒子のあらさ，脂肪交雑粒子の形状および脂肪交雑粒子の配置バランスの遺伝率は，それぞれ0.34，0.25および0.36と推定された．BMSナンバーと脂肪面積比との遺伝相関は，高い正の値（0.88）であった．これら２形質とその他の枝肉形質および画像解析形質との遺伝相関はいずれの形質に関しても類似していたことから，脂肪面積比は，格付員によるBMSナンバーと同様に黒毛和種の育種改良の指標として有用であることが示唆された．
Idioma: | Japonês
Identificador: | http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1028
Editor: | 北海道畜産学会
Formato: | application/pdf