Data/hora: 02/06/2024 11:34:47

Provedor de dados: 	19	
País: 	Japan	
Título: 	凍結野菜に関する基礎的研究 : 第4報 ブランチング後の凍結ホウレンソウのアスコルビン酸,クロロフィルおよびパーオキシダーゼ活性の残存率

Studies on Frozen Vegetables : Part-4 Effect of Blanching on Retention of Reduced Ascorbic Acid, Chlorophyll and Peroxidase Activity of Frozen Spinach	
Autores: 	小疇, 浩; 岡村, 太成; 石橋, 憲一; 弘中, 和憲; 加藤, 舜郎; Koaze, Hiroshi; Okamura, Taisei; Ishibashi, Kenichi; Hironaka, Kazunori; Kato, Shunro.	
Data: 	1980-09	
Ano: 	1980	
Idioma: 	Japonês	
Identificador: 	http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1664	
Editor: 	日本冷凍協会	
Formato: 	application/pdf