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Provedor de dados: | 19
País: | Japan
Título: | 熟成に伴う馬肉の軟化に関する研究
Autores: | 島田, 謙一郎.
Data: | 2007-03-31
Ano: | 2007
Palavras-chave: | 馬肉; 熟成; 筋原線維; 剪断値.
Idioma: | Japonês
Identificador: | http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1000
Editor: | 帯広畜産大学後援会
Formato: | application/pdf