Data/hora: 05/06/2024 17:30:22

Provedor de dados: | 196
País: | Brazil
Título: | UTILIZAÇÃO DE RADIAÇÃO GAMA E AMIDO DE MILHO NO ARMAZENAMENTO PÓS-COLHEITA DAS FOLHAS DE COUVE MANTEIGA
Autores: | Sanches, Alex Guimarães; Costa, Jaqueline Macedo; Silva, Maryelle Barros da; Moreira, Elaine Gleice Silva.
Data: | 2016-09-26
Ano: | 2016
Resumo: | Devido à alta perecibilidade apresentada pelas folhas de couve-manteiga após a colheita, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito isolado e combinado da radiação gama e amido de milho visando o prolongamento de sua vida útil. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 9 com cinco repetições e os parâmetros teor de clorofila, atividade das enzimas POD e PPO, sólidos solúveis, pH, acidez titulável, perda de massa fresca, murchamento, sabor e qualidade geral foram avaliados a cada dois dias. De acordo com os resultados observou-se interação significativa a nível de 5% de probabilidade pelo teste F em todos os parâmetros avaliados. A utilização do amido de milho na forma isolada apresentou resultados semelhantes à testemunha, do mesmo modo, o efeito combinado de amido de milho e radiação gama não diferiu quando comparada ao efeito isolado da radiação gama. O efeito isolado da radiação gama em todas as características avaliadas apresentaram os melhores resultados principalmente no que diz respeito ao teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de clorofila e sabor.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português

Identificador:

http://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/1186

10.32404/rean.v3i4.1186

Editor: | Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Unidade Universitária de Cassilândia
Relação: | http://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/1186/1103
Formato: | application/pdf

Fonte:

Revista de Agricultura Neotropical; v. 3 n. 4 (2016): Revista de Agricultura Neotropical; 24-31

REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL; Vol. 3 No. 4 (2016): REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL; 24-31

2358-6303

10.32404/rean.v3i4

Fonte: | Copyright (c) 2016 REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL