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Provedor de dados: | 2
País: | Brazil

Título:

Linearização de curvas de titulação para determinação da capacidade tamponante da fibra de alimentos em ampla faixa de pH - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.5384

Linearization of the titration curves for determination of buffering capacity of feed fiber in a wide pH range - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.5384

Autores: | Oliveira, Juahil Martins; Universidade Federal do Paraná; Bockor, Luciane; Universidade Federal do Paraná; Eggers, Markus; Christian Albrechts University Kiel; Gierus, Martin; Christian Albrechts University Kiel; Dittrich, João Ricardo; Universidade Federal do Paraná; Warpechowski, Marson Bruck; Universidade Federal do Paraná.
Data: | 2009-12-16
Ano: | 2009
Palavras-chave: | 5.04.00.00-2; 5.04.03.00-1; 5.04.03.02-8 acidez titulável; Capacidade tamponante; Fibra em detergente neutro; Propriedade físico-química; Regressão linear Zootecnia; Nutrição e Alimentação Animal; Avaliação de Alimentos para Animais titratable acidity; Buffering capacity; Neutral detergent fiber; Physical-chemical property; Linear measure.
Resumo: | Foi avaliado o método de linearização de curvas de titulação para determinação da capacidade tamponante (CT) da fibra em detergente neutro (FDN) de 13 alimentos. Foram utilizados dados individuais de dois experimentos, incluindo amostras de aveia branca, aveia preta, azevém, trevo branco e trevo vermelho (ensaio 1), além de amostras de milho, farelo de soja, palha de trigo e cinco misturas destes alimentos (ensaio 2). As titulações foram realizadas do pH inicial até o pH 2,0. A acidez titulável (AT) foi medida como a quantidade de HCl necessária (mEq H+ g-1 de FDN) para redução do pH inicial da solução até o pH 4,0; 3,0 e 2,0, e a medida taxa linear de tamponamento (TLT) foi obtida como inverso da inclinação da regressão linear entre a medida linearizada do pH, calculada como EXP (1 pH-1), e a adição acumulada de HCl em cada intervalo. A transformação resultou em ajuste satisfatório à regressão linear para todos os materiais estudados, com r2 maior que 0,85 e erro-padrão residual menor que 0,059. Houve correlação positiva entre a AT e a TLT medidas nas diferentes faixas de pH. Diferentemente da AT, o método TLT permite obtenção da CT como taxa linear única, válida em qualquer intervalo de pH de 8,0 ao 2,0.
Tipo: | Análise laboratorial
Idioma: | Português

Identificador:

http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/5384

10.4025/actascianimsci.v32i1.5384

Editor: | Editora da Universidade Estadual de Maringá

Formato:

application/pdf

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Fonte:

Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 32, n. 1 (2010); 55-61

Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 32, n. 1 (2010); 55-61

Fonte:

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DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E CESSÃO DE DIREITOS AUTORAIS  Declaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido à publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade. Declaro, ainda, que uma vez publicado na revista Acta Scientiarum. Animal Sciences, editada pela Universidade Estadual de Maringá, o mesmo jamais será submetido por mim ou por qualquer um dos demais co-autores a qualquer outro meio de divulgação científica. Através deste instrumento, em meu nome e em nome dos demais co-autores, porventura existentes, cedo os direitos autorais do referido artigo à Universidade Estadual de Maringá e declaro estar ciente de que a não observância deste compromisso submeterá o infrator a sanções e penas previstas na Lei de Proteção de Direitos Autorias (Nº9609, de 19/02/98).