Data/hora: 02/06/2024 01:27:00

Provedor de dados: 	20	
País: 	Belgium	
Título: 	Los lípidos, componente  indispensable en la dieta para niños

The lipids, unvaluable component in the diet of children	
Autores: 	Santana, T.; Camejo, J.	
Data: 	2013-08-26	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Milk; Lipids; Acids; Oils; Reviews (literature); Milk fat; Essential fatty acids; Human milk; Vegetable oils.	
Resumo: 	El objetivo de esta reseña fue destacar la importancia que tiene la presencia de las grasas y los aceites vegetales en la dieta para niños. En el trabajo se exponen las características fundamentales de ambos grupos de lípidos. Se compara la grasa láctea y la grasa materna en cuanto a composición, haciendo énfasis en esta última debido a que los alimentos para infantes deben mantener la relación de ácidos grasos esenciales en el mismo orden en que se encuentran en la grasa materna. Se resumen los requerimientos de grasa del niño en distintas etapas de su vida, la composición de los aceites vegetales más utilizados en la elaboración de los alimentos, así como algunos aspectos a tener en cuenta al seleccionar una grasa para utilizar en la alimentación infantil.	
Tipo: 	Journal Contribution	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 18 (3), p. 73-78

0864-4497

http://hdl.handle.net/1834/5020	
Relação: 	1.FAO/OMS. Las grasas y aceites en la nutrición humana. Informe de un Comité de Expertos, Roma, 1980, pp. 1-43. 2.Innis, S. y King, D. 70 (3): 383-390, 1999. 3.FAO/OMS. Food and nutrition. Report of joint expert consultation, Paper 57. Roma, 1994. 4.Siguel, E. Consultado 5 mayo 2005 en www.users.interport.net/~icps/Medico/MEDICO96/DECEMBER 5.Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA). Informe publicado en agosto, 2004. 6.FAO/OMS. Importancia de las grasas y aceites para el crecimiento y desarrollo de los niños, 1993. 7.Badui, D. Química de los alimentos. Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México, México D.F., 1999. 8.INFOMED, Portal de salud, biblioteca médica nacional. Consultado diciembre 2004 en www.sld.cu/sitios/bmn/ temas.php?idv:3392-13k. 9.American Dietetic Association (ADA). Promover una alimentación balanceada y variada en la mujer en edad fértil con énfasis en la gestante y en la mujer que da de lactar. Enero, 2005. 10.Takeuchi, T.; Fukumoto, Y. y Harada, E. Behav Brain Res, 131: 193-203, 2002. 11.Martínez, M. J Mol Neurosci, 16: 309-21, 2001. 12.Herid, W. y Lapillonne, A. Ann. Rev. Nutr. 25: 549-71, 2005. 13.Lewin, G.; Schachter, H.; Yuen, D.; Merchant, P.; Mamalad-ze, V.; Tsertsvadze, A. y otros. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Child and Maternal Health. Publication No. 05-E025-2. Rockville, MD: Agency for Healthcare Research and Quality. August, 2005. 14.Ghys, A.; Bakker, E.; Hornstra, G. y Van den Hout, M. Early Hum Dev 2002; 69: 83-90. 15.Mesa, M.; Aguilera, C. y Gil, A. Alimentación, Nutrición y Salud, 14, (1), 2007.	
Fonte: 	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/