Data/hora: 07/06/2024 08:43:36

Provedor de dados: | 20
País: | Belgium

Título:

Un código de prácticas recomendadas para el procesamiento de pescado enlatado

A code of recommended practices for the processing of canned fish

Autores: | Goulding, I.; Castello, M.
Data: | 2009-08-16
Ano: | 1988
Palavras-chave: | Processing fishery products; Standards; Canned products; Quality assurance; Canned products; Standards; Quality assurance; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1259; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35287.
Resumo: | Este código de práctica contiene los requerimientos mínimos que deberán cumplir las plantas industriales que se dedican al procesamiento de pescado enlatado, para su operación y normal funcionamiento. Los sistemas de control y evaluación contenidos en el presente código se aplicarán anualmente a las plantas procesadores de pescado enlatado a fin de determinar el estado de funcionamiento y servirán de base técnica para el otorgamiento de los permisos anuales de operación. Se incluyen además normas y ciertos controles que servirán de guía, y al aplicarlos elevarán la calidad del producto.
Tipo: | Journal Contribution
Idioma: | Espanhol

Identificador:

Boletín Científico y Técnico, 9(8). p. 1-57

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http://hdl.handle.net/1834/3155

Editor: | INP (Ecuador)