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Provedor de dados: | 20
País: | Belgium

Título:

Composición y calidad de la fracción lipídica de los ensilajes de residuos de tilapias

Composition and quality of lipid fraction of waste tilapia silage

Autores: | Llanes Iglesias, J.; Toledo Pérez, J.
Data: | 2014-07-18
Ano: | 2012
Palavras-chave: | Fatty acids; Fish silage; Lipids.
Resumo: | El objetivo del presente trabajo fue determinar la composición y los índices de identificación y calidad de la fracción lipídica de los ensilajes (químico y biológico) de residuos del fileteado de tilapias. El ensilaje químico se preparó con 2 % de ácido sulfúrico 98 % y 1 % de ácido fórmico (p/v) y el biológico con 15 % de miel de caña y 3 % de yogurt (Lactobacillus acidophillus) (p/p) y se almacenaron por 30 días. Los resultados mostraron que ambos ensilajes poseen todos los ácidos grasos presentes en la materia prima y el 60 % fueron insaturados. El oleico (18:1ω9) fue el de mayor concentración (30,2 %) seguido del palmitico (18:0) (27,4 %) y linoleico (18:2ω6) (16,8 %). Los índices de iodo (878 mg/g), saponificación (194,5 mg KOH/g) y ácidos grasos libres (3,4 %) fueron compatibles con los datos de la literatura. Los valores de peróxidos resultaron bajos en los ensilajes e indicaron una menor tendencia a la oxidación en los residuos fermentados.
Tipo: | Journal Contribution
Idioma: | Espanhol

Identificador:

Revista cubana de investigaciones pesqueras, 29 (1), p. 44-48

0138-8452

http://hdl.handle.net/1834/5706

Relação: | AOAC (1995). Official Methods of Analysis (15 ed.). Washington. Association of Official Analytical Chemists. Official Method 940.28. Fatty Acids (Free) in Crude and Refined Oils. Titration Method. AOAC (1995). Official Method 965.33. Peroxide Value of Oils and Fats. Titration Method. AOAC (1995). Official Method 920.159. Iodine Absortion Number of Oils and Fats. Wijs Method. AOAC (1995). Official Method 920.160. Saponification Number (Koettstorfer Number) of Oils and Fats. Titratimetric Method. Balzarini, M., Casanoves, F., Di Rienzo, J. A., González, I. A., Robledo, C. W. &amp; Tablada, M. E. (2001). Software estadístico INFOSTAT. Manual de usuario, Versión 1. Córdoba. Argentina. Bligh, E. G. &amp; Dyer, W. J. (1959). A rapid method of total lipid extraction and pirification. Can. J. Biochem. Physiology, 37 (8), 911-917. Bureau, D. P. (2004). Animal fats as aquaculture feed ingredients.  International AQUAFEED, 7  (1), 33-35. Espíndola Filho, A. (2002, agosto). Aprovechamientos de residuos sólidos de peces, camarones y bivalvos como ingredientes de raciones para acuicultura. Ponencia presentada en el XVIII Congreso Brasileiro de Ciencias y Tecnologías de Alimentos. Porto alegre-RS, Brasil. Gerón, L, J., Zeoula, L., Meire, R., Matsushira, M., Kasama, R., Ferreira, S. &amp; Fereli, F. (2007). Chemical characterization, dry matter and crude protein ruminal degradability and in vitro intestinal digestion of acid and fermented silage from tilapia filleting residue. Animal Feed Science and Technology, 136, 226-239. Hartman, L. &amp; Lago, R. A. (1973). A rapid Preparation of fatty acid ethy esters from lipids. Laboratory Practice, 22  (8), 475-476. Hertes, D., Rogério, W., Anne, L., Andressa, T., Wolff, G. &amp; Feiden, A. (2010, septiembre). Energía digestible del aceite de soya para tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) en fase de terminación. Ponencia presentada en el II Simposio Nacional de Ingeniería de Pesca y XII Semana Académica de Ingeniería de Pesca. Sao Paolo, Brasil. Llanes, J., Toledo, J., Savón, L. &amp; Gutiérrez, O. (2011). Evaluación nutricional de ensilajes de residuos pesqueros para la alimentación de tilapias rojas (Oreochromis mossambicus x O. niloticus). Revista Cubana de Investigaciones Pesqueras, 28 (2), 10-14. Lim, C., Yildirim-Aksoy, M., Allen Davis, D. &amp; Klesius, P. (2008). Effects of varied dietary lipid sources tested in tilapia study. GLOBAL AQUACULTURE ADVOCATE, May/June, 68-70. NRC (1993). Nutrient Requirement of Fish. Committee on Animal Nutrition, Board of Agriculture, National Research Council. Washington, D.C.: National Academic Press. Santana-Delgado, H., Avila, E. &amp; Sotelo, A. (2008). Preparation silage from Spanish mackerel (Scomberomorus maculates) and its evaluation in broiler diets. Animal Feed Science and Tecnology, 141, 129-132. Vidotti, R. M., Macedo, E. M. &amp; Carneiro, D. J. (2002, agosto): Producción y caracterización de la fracción lipídica de ensilajes de pescados. Ponencia presentada en el XVIII Congreso Brasileiro de Ciencias y Tecnologías de Alimentos. Porto alegre, Brasil. Vidotti, R. M. &amp; Sampaio, G. S. (2006). Producáo e caracterizacáo de silagem, farinha e oleo de tilapia e dua utilizacao na alimentacao animal. Disponible en: www.pesca.sp.gov.br Vidotti, R. M., Sampaio, G., Verardino, M., Alves de Souza, M. &amp; Santa Rosa, M. J. (2008, Julho). Produção e caracterização de silagens ácidas de resíduos do processamento de rãs e vísceras de tilápias. Ponencia presentada en la 45a  Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Lavras, Brasil (CD-ROM). Vidotti, R. M., Bertoldo, M. T. &amp; Sampaio, G. (2011). Characterization of the oils present in acid and fermented silages produced from Tilapia filleting residue. Rev. Bras. Zootec, 40 (2), 240-244.
Fonte: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/