Data/hora: 12/06/2024 12:24:10

Provedor de dados: | 21
País: | Germany
Título: | Authentizität und Betrug  Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten
Autores: | Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty; Brandt, Kirsten.
Data: | 2005
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Food security; Food quality and human health.
Resumo: | Dieses Informationsblatt gibt Händlerinnen und Händlern einen praktischen Überblick über Massnahmen zur Gewährleistung von Authentizität und Glaubwürdigkeit bei sieben biologisch erzeugten Produkten entlang der gesamten Produktionskette. Es zeigt auf, wo Verbesserungen möglich sind und was der Handel tun kann, um diese Bemühungen zu unterstützen. Weitere Informationsblätter für den Handel informieren über «Geschmack, Frische und Nährstoffe» sowie «Sicherheit und Kontamination». Zusätzliche  Informationsblätter sprechen Konsumenten und Produzentinnen der sieben Lebensmittel an.
Tipo: | Book
Idioma: | deu

Identificador:

http://orgprints.org/4963/1/3_authentizitaet_handel.pdf

Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Authentizität und Betrug Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [Unpublished]

Editor: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
Relação: | http://orgprints.org/4963/
Formato: | application/pdf