Data/hora: 12/06/2024 03:07:35

Provedor de dados: | 21
País: | Germany
Título: | Skladba bílkovinného komplexu zrna minoritních druhů jarní pšenice z ekologického systému hospodaření a možnosti jejich využití
Autores: | Skerikova, A.; Capouchova, Ivana; Konvalina, Petr; Stehno, Zdenek.
Data: | 2010
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Crop husbandry.
Resumo: | Soubor genetických zdrojů pšenice jednozrnky, dvouzrnky, jarní špaldy a přesívkových forem pšenice seté ze sbírek genobanky VÚRV Praha-Ruzyně, vypěstovaných v přesných polních pokusech v podmínkách ekologického systému tří pokusných lokalit (Praha-Ruzyně, Praha-Uhříněves a České Budějovice) byl hodnocen z pohledu obsahu N-látek v sušině zrna a zastoupení jednotlivých frakcí bílkovin zrna. Minoritní druhy pšenice se ve srovnání s kontrolními odrůdami pšenice seté vyznačovaly vyšším obsahem N-látek v sušině zrna, ale také rozdíly v zastoupení jednotlivých frakcí bílkovin ? především vyšším zastoupením nutričně cenných albuminů a globulinů a niţším zastoupením lepkových frakcí gliadinů a gluteninů. To naznačuje vyšší nutriční, ale horší technologickou, pekařskou jakost hodnocených minoritních druhů pšenice.
Tipo: | Journal paper
Idioma: | ces

Identificador:

Skerikova, A.; Capouchova, Ivana; Konvalina, Petr and Stehno, Zdenek (2010) Skladba bílkovinného komplexu zrna minoritních druhů jarní pšenice z ekologického systému hospodaření a možnosti jejich využití. [Composition of protein of hulled wheat.] Úroda : časopis pro rostlinnou produkci, 58 (12), pp. 673-676.

urn:ISSN:0139-6013

Relação: | http://orgprints.org/21277/