Data/hora: 12/06/2024 01:49:46

Provedor de dados: 	21	
País: 	Germany	
Título: 	Gute Backqualität durch Schwefelmangelweizen?	
Autores: 	Hagel, Ingo.	
Data: 	2001	
Ano: 	2001	
Palavras-chave: 	Composting and manuring Food security; Food quality and human health Breeding; Genetics and propagation Cereals; Pulses and oilseeds.	
Resumo: 	Angesprochene Gesichtspunkte:  - Züchtung setzt auf technologisch relevante Reserveproteine  - Weniger Schwefel fördert Glutenin  - Schwefelmangel - zu feste Teige  - Weizenbrot ohne Kraft?    Abbildungen:  Abb. 1: Extensogrammkurven für Mehle (Sorte OLYMPIC) mit unterschiedlichen Schwefelgehalten.  Abb. 2: Entwicklung der Einträge an atmosphärischem SO2-S, Anwendung S-enthaltender Dünger und SGehalten in Blättern von Raps (Brassica napus) in Norddeutschland  Abb. 3: Zugfestigkeit (gemessen in Newton, N) von Klebern (Weizensorte BUSSARD) der Varianten 0 und 400 kg S/ha eines SDüngungsversuchs mit Kalimagnesia auf einem biologisch-dynamisch wirtschaftenden Betrieb.  Abb. 4: Beziehung zwischen N-Gehalten des Mehls und Backvolumina im Rapid-Mix-Test von Winterweizen (Sorte RENAN) eines Schwefeldüngungsversuchs auf einem Betrieb des Ökologischen Landbaus. Ernte 1998; Versuchsstandort Tröndel; +S = Schwefeldüngung: 20,40 und 60 kg S/ha als elementarer S und MgSO4-S, MgCl2 =Magnesiumchloriddüngung als Ausgleichsdüngung zur Bestimmung des Mgbedingten Ertragsanteils der MgSO4-Düngung	
Tipo: 	Journal paper	
Idioma: 	deu	
Identificador: 	http://orgprints.org/2250/1/2250%2Dhagel%2Di%2D2001%2Dschwefel%2Dle.pdf

Hagel, Ingo (2001) Gute Backqualität durch Schwefelmangelweizen? [Good baking properties by sulphur-deficient wheat?] Lebendige Erde (4), pp. 40-43.	
Relação: 	http://orgprints.org/2250/	
Formato: 	application/pdf