Data/hora: 11/06/2024 19:06:45

Provedor de dados: | 21
País: | Germany
Título: | Zusammenhang zwischen Sensorik und Anbauparametern von Bio-Kartoffeln nach Ernte und Lagerung
Autores: | Mahnke-Plesker, Sylvia; Buchecker, Kirsten; Böhm, Herwart; Westhues, Franz.
Data: | 2011
Ano: | 2011
Palavras-chave: | Food security; Food quality and human health Soil Root crops.
Resumo: | Über einen Zeitraum von drei Jahren (2007-2009) wurde der Zusammenhang zwischen sensorischen Attributen, Anbauparametern sowie Stärke, Nitrat und Alkaloiden bei den Sorten Princess, Ditta und Nicola untersucht. ES konnte bei der Sorte Princess einen Zusammenhang zwischen der Wachstumsphase mit der Ausprägung süß, sauer, erdig und muffig/modrig festgestellt werden.
Tipo: | Book chapter
Idioma: | deu

Identificador:

http://orgprints.org/19787/1/649_OEL_boehm_biokartoffeln_zusammanhang.pdf

Mahnke-Plesker, Sylvia; Buchecker, Kirsten; Böhm, Herwart and Westhues, Franz (2011) Zusammenhang zwischen Sensorik und Anbauparametern von Bio-Kartoffeln nach Ernte und Lagerung. [Correlation between sensory attributes and cultivation parameters of organic potatoes after harvest and storage.] In: Böhm, Herwart (Ed.) Optimierung der ökologischen Kartoffelproduktion. Landbauforschung, no. Sonderheft 348. Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei, D-Braunschweig, pp. 111-128.

urn:ISBN:978-3-86576-080-7

Editor: | Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei
Relação: | http://orgprints.org/19787/
Formato: | application/pdf