Data/hora: 13/06/2024 02:15:45

Provedor de dados: 	21	
País: 	Germany	
Título: 	Lagerfähigkeit und Inhaltsstoffe von Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen Praxis	
Autores: 	Fleck, Michael; Hagel, Ingo; Meier-Ploeger, Angelika.	
Data: 	1998	
Ano: 	1998	
Palavras-chave: 	Post harvest management and techniques Food security; Food quality and human health Crop health; Quality; Protection.	
Resumo: 	Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Verbraucher zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis gesammelt. Dabei zeichneten sich die biologisch-dynamischen Möhren durch weniger Weichfäule und Verdunkelung im Stresslagertest als die konventionellen aus und geringere Verluste nach 120-tägiger Lagerung unter Praxisbedingungen. Bei den Proben der biologisch-dynamischen Betriebe wurden höhere Trockensubstanzgehalte festgestellt sowie höhere Gehalte an Saccharose und Gesamtzucker; die Nitratwerte der DEMETER-Möhren lagen weit unter denjenigen der konventionellen.	
Tipo: 	Conference paper, poster, etc.	
Idioma: 	deu	
Identificador: 	http://orgprints.org/1915/1/fleck_et_al._1998.pdf

Fleck, Michael; Hagel, Ingo and Meier-Ploeger, Angelika (1998) Lagerfähigkeit und Inhaltsstoffe von Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen Praxis. [Shelf life and chemical assessments of carrots from biodynamic and conventional farms.] In: XXXIII. Vortragstagung der Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V. (DGQ), 33, pp. 217-222.	
Relação: 	http://orgprints.org/1915/	
Formato: 	application/pdf