Data/hora: 12/06/2024 10:24:30

Provedor de dados: | 21
País: | Germany
Título: | Autenticidade e Fraude  Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica
Autores: | Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty; Brandt, Kirsten.
Data: | 2005
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Food security; Food quality and human health.
Resumo: | Este desdobrável destina-se aos retalhistas e fornece uma visão  prática acerca do que se tem realizado para garantir a  autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biológicos  onde melhorias são possíveis e o que os retalhistas podem  efectuar para manter esforços que vão ao encontro das  exigências dos consumidores. Outros desdobráveis para os  retalhistas cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou segurança e  contaminação. Existem ainda outros desdobráveis que se  destinam aos visam os consumidores ou a produção específica de  determinados produtos.
Tipo: | Book
Idioma: | Português

Identificador:

http://orgprints.org/4973/1/3_Autenticidaderetalh.pdf

Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [Unpublished]

Editor: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
Relação: | http://orgprints.org/4973/
Formato: | application/pdf