Data/hora: 16/06/2024 04:40:28

Provedor de dados: 	3	
País: 	Brazil	
Título: 	Analysis of some chemical nutrients in four Brazilian tropical seaweeds	
Autores: 	Carneiro, José Gerardo; Instituto Federal do Ceará; Rodrigues, José Ariévilo Gurgel; Universidade Federal do Ceará; Teles, Felipe Barros; Universidade Federal do Ceará; Cavalcante, Antônio Belfort Dantas; Instituto Federal do Ceará; Benevides, Norma Maria Barros; Universidade Federal do Ceará.	
Data: 	2014-05-08	
Ano: 	2014	
Palavras-chave: 	Marine macroalgae; Chemical components; Proximate determination.	
Resumo: 	Seaweeds have various chemical components with beneficial effects for human use; however, their nutritional values in Brazilian species are not well known. This study aimed to evaluate the content of water, ash, protein, carbohydrate, and lipid in four seaweeds (Hypnea musciformis, Solieria filiformis, Caulerpa cupressoides and C. mexicana). Algal constituents were determined by difference, gravimetric or colorimetric method, being the values expressed as g 100 g-1 dehydrated weight (d.w.). Results revealed that the water (10.7 ± 0.18-15.06 ± 1.14 g 100 g-1 d.w.), ash (7.79 ± 0.87-15.12 ± 0.51 g 100 g-1 d.w), protein (17.12 ± 0.99-20.79 ± 0.58 g 100 g-1 d.w.), lipid (0.33 ± 0.01-3.77 ± 0.13 g 100 g-1 d.w.) and carbohydrate (38.07 ± 0.32-54.24 ± 0.157 g 100 g-1 d.w.) contents varied between the species (p &amp;lt; 0.05). H. musciformis and S. filiformis (Rhodophyta) had highest ash contents (14.14 ± 1.23-15.12 ± 0.51 g 100 g-1 d.w.), whereas lipids were higher for Caulerpa species (Chlorophyta) (1.52 ± 0.17-3.77 ± 0.13 g 100 g-1 d.w.) (p &amp;lt; 0.05). Protein and carbohydrate were the most sources in all the species. Therefore, the studied seaweeds could be a potential source of food ingredients for diets.  	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Inglês	
Identificador: 	http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/19328

10.4025/actascibiolsci.v36i2.19328	
Editor: 	Universidade Estadual De Maringá	
Relação: 	http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/19328/pdf_3	
Formato: 	application/pdf	
Fonte: 	Acta Scientiarum. Biological Sciences; v. 36, n. 2 (2014); 137-145

Acta Scientiarum. Biological Sciences; v. 36, n. 2 (2014); 137-145

1807-863X

1679-9283	
Fonte: 	DECLARATION OF ORIGINALITY AND CESSATION OF COPYRIGHTI Declare that current article is original and has not been submitted for publication, in part or in whole, to any other national or international journal. I also declare that once published in the Acta Scientiarum. Biological Sciences, a publication of the Universidade Estadual de Maringá, it will not be submitted by me or by any co-author to any other scientific communication mean. In my name and in the name of co-authors, I shall cede the copyright of the above mentioned article to the Universidade Estadual de Maringá and I declare that I know that the non-observance of this norm may make me liable for the penalties contemplated in the Law for the Protection of Authors’ Rights (Act 9609 of the 19th February 1998).

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