Data/hora: 10/06/2024 00:39:39

Provedor de dados: 	36	
País: 	Brazil	
Título: 	Camu-camu: um fruto fantástico como fonte de vitamina C1	
Autores: 	YUYAMA,Kaoru; AGUIAR,Jaime P.L.; YUYAMA,Lucia K.O.	
Data: 	2002-03-01	
Ano: 	2002	
Palavras-chave: 	Myrciaria dubia; Ácido ascórbico; Nutrição.	
Resumo: 	Analisou-se o teor de vitamina C em três acessos de camu-camu coletados na região leste do Estado de Roraima, sendo um no rio Maú, e outros dois (uma planta isolada e outra população) no rio Urubu, ambos afluentes do rio Tacutu. Para a determinação de ácido ascórbico utilizou-se HPLC. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que os frutos coletados de uma planta individual situada no rio Urubu apresentaram as maiores concentrações de ácido ascórbico 6112±137,5 mg em 100g (polpa). As populações de camu-camu oriundas dos rios Urubu e Maú apresentaram concentrações de ácido ascórbico na ordem de 5737±236,1 mg (polpa+casca) e 3571±12,0 mg (polpa) respectivamente. Esse achado inédito demonstra a necessidade de mais estudos, considerando a variabilidade genética do camu-camu e o potencial nutricional como fonte de vitamina C.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672002000100169	
Editor: 	Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia	
Relação: 	10.1590/1809-43922002321174	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Acta Amazonica  v.32 n.1 2002	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess