Data/hora: 02/06/2024 18:25:21

Provedor de dados: 	43	
País: 	Brazil	
Título: 	Carboidratos solúveis em frutos: I. romã, manga, banana, jabuticaba, limão, abacaxi, laranja e cabeludinha	
Autores: 	Gutierrez,L. E.; Cezar Jr,W. P.; Ferrari,S. E.; Guimarães,G. L.	
Data: 	1976-01-01	
Ano: 	1976	
Resumo: 	Oito tipos de frutos maduros, manga bourbon (Mangifera indica), banana nanicão (Musa cavendish), limão gatego (Citrus aurantifolia), romã (Punica granatum), laranja pera (Citrus sinensis), abacaxi amarelo (Ananas comosus), jabuticaba (Myrciaria cantiflora) e cabeludinha (Eugenia tomentosa) foram analisados quanto aos teores de carboidratos solúveis totais, glicose, frutose e sacarose. Nos diversos frutos estudados, aproximadamente 80% dos carboidratos solúveis totais foram constituídos por glicose, frutose e sacarose. A sacarose foi o açúcar predominante nos seguintes frutos: manga, jabuticaba, abacaxi, laranja e banana. O teor mais elevado em carboidratos solúveis totais (20,44% na polpa fresca) foi encontrado para banana.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761976000100013	
Editor: 	Universidade de São Paulo

Escola Superior de Agricultura	
Relação: 	10.1590/S0071-12761976000100013	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz  v.33 1976	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess