Data/hora: 11/06/2024 15:32:15

Provedor de dados: | 43
País: | Brazil
Título: | Aplicação da cristalização sensitiva na determinação da qualidade da bebida de café
Autores: | Abrahão,Ibrahim Octavio; Miranda,Luiz Fernando Ribeiro de; Abrahão,Jairo Teixeira Mendes.
Data: | 1976-01-01
Ano: | 1976
Resumo: | O método da cristalização sensitiva é aplicado na tentativa de determinar a qualidade da bebida de café. Foram efetuadas 50 séries de cristalização, com 3 repetições, envolvendo 9 diferentes concentrações relativas do extrato e do cloreto e 4 tipos de bebida, duas do tipo mole e duas do tipo rio. A conclusão principal é que os resultados obtidos não permitem a identificação do tipo de bebida através do modelo de cristalização. As concentrações do extrato e do cloreto são os fatores mais importantes na variação de um modelo para outro.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761976000100049

Editor:

Universidade de São Paulo

Escola Superior de Agricultura

Relação: | 10.1590/S0071-12761976000100049
Formato: | text/html
Fonte: | Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz  v.33 1976
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess