Data/hora: 11/06/2024 06:33:40

Provedor de dados: | 43
País: | Brazil
Título: | Aumento da produção de etanol a partir de melaço de cana-de-açúcar pela adição de benzoato
Autores: | Gutierrez,L.E.; Annichino,A.V.K.O.; Lucatti,L.; Silva,S.B. Leite da.
Data: | 1991-01-01
Ano: | 1991
Palavras-chave: | Etanol; Fermentação alcoólica; Benzoato; Melaço.
Resumo: | O efeito da adição de benzoato de sódio sobre a fermentação alcoólica de meio de melaço de cana-de-açúcar com 15% de açúcares redutores totais foi estudado utilizando a levedura industrial Saccharomyces cerevisiae M-300-A. Foram adicionados 7,5 miligramas de benzoato de sódio para 0,8 gramas de levedura seca durante 0, 2, 4 e 6 ciclos fermentativos. Com a adição de benzoato ocorreu aumento na produção de etanol, redução do crescimento da levedura e dos teores de glicerol e dos álcoois n-propílico, isobutílico e isoamílico. O inibidor não provocou redução da viabilidade celular e após a retirada do inibidor a levedura voltou a apresentar crescimento. Este fato sugere a possibilidade do uso do benzoato em destilarias de álcool combustível.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761991000100002

Editor:

Universidade de São Paulo

Escola Superior de Agricultura

Relação: | 10.1590/S0071-12761991000100002
Formato: | text/html
Fonte: | Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz  v.48 1991
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess