Data/hora: 05/06/2024 13:21:15

Provedor de dados: | 45
País: | Brazil
Título: | Extração de DNA e avaliação da composição espécie-específica de queijos
Autores: | Teixeira,L.V; Teixeira,C.S; Caldeira,L.G.M; Bastianetto,E; Oliveira,D.A.A.
Data: | 2012-06-01
Ano: | 2012
Palavras-chave: | Extração de DNA; Queijos de búfalos; Fraude; Certificação.
Resumo: | Foram testados três métodos de extração de DNA em amostras de queijo, com o objetivo de identificar uma técnica eficiente para extração de DNA em amostras com várias limitações, como alto teor de gordura, alto grau de degradação do DNA e grande concentração de impurezas. A técnica que faz uso do tiocianato de guanidina mostrou-se mais adequada para identificação de adição intencional não declarada de leite bovino em queijos bubalinos, podendo ser empregada para certificação de produto específico (selo de Identidade de Espécie).
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352012000300025
Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Relação: | 10.1590/S0102-09352012000300025
Formato: | text/html
Fonte: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia  v.64 n.3 2012
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess