Data/hora: 05/06/2024 18:08:52

Provedor de dados: | 45
País: | Brazil
Título: | Características de carcaça e carne de novilhos Aberdeen Angus submetidos à castração cirúrgica ou imunológica
Autores: | Machado,D.S.; Alves Filho,D.C.; Argenta,F.M.; Brondani,I.L.; Viana,A.F.P.; Volpatto,R.S.; Oliveira,L.M.; Klein,J.L.; Moura,A.F.; Frasson,J.J. N.
Data: | 2019-04-01
Ano: | 2019
Palavras-chave: | Maciez da carne; Métodos de castração; Peso de abate; Peso de carcaça.
Resumo: | RESUMO Objetivou-se avaliar as características de carcaça e carne de novilhos Aberdeen Angus castrados cirurgicamente em duas idades ou imunocastrados com dois protocolos. Foram utilizados 48 bezerros, monitorados a partir do nascimento e desmamados, com idade e peso médio inicial de seis meses e de 160±16,54kg, respectivamente. Os animais foram distribuídos aleatoriamente nos seguintes tratamentos: castração cirúrgica ao nascer; castração cirúrgica ao desmame; imunocastração com três doses da vacina Bopriva® e imunocastração com quatro doses da vacina Bopriva®. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso. Novilhos imunocastrados com três doses apresentaram maior quebra ao resfriamento e menor espessura de gordura ajustada para 100kg de carcaça fria que castrados cirurgicamente ao nascer (P&lt;0,05). A imunocastração com três doses proporcionou incremento na participação de músculo, em relação às castrações cirúrgicas, mas reduziu a gordura em relação à castração cirúrgica ao nascimento (P&lt;0,05). A relação músculo:osso foi superior nos imunocastrados com três doses em relação a castrados cirurgicamente no desmame (P&lt;0,05). Apesar de variações na participação tecidual na carcaça, a castração imunológica mostrou-se viável em substituição à castração cirúrgica, não alterando os padrões qualitativos da carne.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352019000200658
Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Relação: | 10.1590/1678-4162-10530
Formato: | text/html
Fonte: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia  v.71 n.2 2019
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess