Data/hora: 11/06/2024 08:30:52

Provedor de dados: 	53	
País: 	Brazil	
Título: 	Influência das condições de armazenamento na composição química de tubérculos de batatinha	
Autores: 	Boock,Olavo José; Nery,José Pio; Nóbrega,Sylvio de Azevedo.	
Data: 	1966-01-01	
Ano: 	1966	
Resumo: 	Com a finalidade de verificar as transformações por que passam os tubérculos de batatinha durante o período de conservação, quer sob condições normais de armazém, quer em câmaras frigoríficas, estudos foram feitos no que diz respeito aos teores de matéria sêca, acidez, fécula, açúcares e proteínas, bem como sôbre a brotação. Três variedades de batatinhas foram empregadas - Tedria, Bintje e Konst 48-51. Os resultados revelaram diferenças altamente significativas para variedades e tratamentos, quanto aos teores de matéria sêca, enquanto para fécula, açúcares, acidez e proteína, apenas entre tratamentos. Foram encontradas correlações significativas-negativas entre fécula X acidez, e significativas-positivas entre açúcares X acidez, acidez X matéria sêca e acidez X proteína. Não foram obtidas correlações significativas entre proteína x fécula, açúcares X proteína, matéria sêca X proteína e açúcares X matéria sêca. Quanto à brotação, ficou evidenciado que um período inicial de 20 dias de frio contribui para encurtar o período de dormência das variedades, principalmente das mais tardias de brotação, como foi o caso da Konst 48-51.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051966000100014	
Editor: 	Instituto Agronômico de Campinas	
Relação: 	10.1590/S0006-87051966000100014	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Bragantia  v.25 n.1 1966	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess