Data/hora: 01/06/2024 00:51:11

Provedor de dados: | 53
País: | Brazil
Título: | Teor de ácido cianídrico na polpa das raízes dos aipins
Autores: | Pereira,Araken Soares; Nery,José Pio; Conagin,Armando.
Data: | 1960-01-01
Ano: | 1960
Resumo: | Foram efetuados estudos visando determinar o teor de ácido cianídrico em mandioca. Para isso foram analisadas sete variedades mansas dentre as mais conhecidas, e duas variedades bravas, estudando-se a variação entre variedades, plantas, épocas de colheita e tamanho de raízes. Os resultados obtidos permitem concluir que há grandes diferenças entre o grupo das variedades mansas e o das variedades bravas; dentre aquelas destacaram-se a Vassourinha, a Tatu e a Branca do Pomar, com teores mais elevados. Mesmo assim, tôdas elas poderão ser utilizadas na alimentação humana sem riscos de envenenamento, após cozimento. As diferenças entre plantas, época de colheita e tamanho de raízes não foram estatisticamente significantes, o que permitirá, no futuro, a adoção de sistemas mais simples de amostragem.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051960000100017
Editor: | Instituto Agronômico de Campinas
Relação: | 10.1590/S0006-87051960000100017
Formato: | text/html
Fonte: | Bragantia  v.19 n.unico 1960
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess