Data/hora: 09/06/2024 16:38:44

Provedor de dados: | 53
País: | Brazil
Título: | A cor verde do endosperma do café
Autores: | Mazzafera,Paulo; Guerreiro Filho,Oliveiro; Carvalho,Alcides.
Data: | 1988-01-01
Ano: | 1988
Palavras-chave: | Coffea arabica; Cultivares Mundo Novo e Cera; Flavonóides; Diterpenos; Ácido clorogênico; Clorofila; Íons.
Resumo: | Realizaram-se comparações entre as sementes dos cultivares Mundo Novo de Coffea arabica, cujo endosperma é verde, com as do cultivar Cera, dessa espécie, de endosperma amarelo, com o objetivo de determinar os componentes responsáveis por aquela cor. Nas análises de clorofilas, flavonóides, diterpenos totais, ácido clorogênico e íons Mg, Ca, K, Fe e B, nenhuma diferença foi verificada entre os dois cultivares, sugerindo que a coloração verde se deva à presença de outros componentes ou que o 'Cera' apresente um componente que não ocorre no 'Mundo Novo' e que inibe o desenvolvimento da cor verde no seu endosperma.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051988000200002
Editor: | Instituto Agronômico de Campinas
Relação: | 10.1590/S0006-87051988000200002
Formato: | text/html
Fonte: | Bragantia  v.47 n.2 1988
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess