Data/hora: 17/06/2024 12:58:38

Provedor de dados: | 53
País: | Brazil
Título: | Método de determinação de açúcares aldeídicos a partir do amido de bambu
Autores: | Azzini,Anísio; Queiroz,Maria Carla.
Data: | 1985-01-01
Ano: | 1985
Palavras-chave: | Sacarificação; Amido; Bambu.
Resumo: | O amido de bambu foi hidrolisado sob diferentes condições de sacarificação, empregando-se soluções de ácido clorídrico com diversas concentrações (0,5; 1,0; 1,5; 2,5; 5,0 e 10,0% base v/v) e tempos de reação (30, 60 e 90 minutos). Os resultados mostraram que o amido de bambu foi completamente hidrolisado, após 60 minutos de reação sob refluxo em solução ácida com 2,5% de concentração. Os açúcares aldeídicos obtidos foram determinados por um método volumétrico, baseado na oxidação dos açúcares por uma solução de iodo (KI/I2). Este método analítico é simples, de fácil execução e apresentou bom nível de exatidão avaliado através de curva-padrão.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051985000100036
Editor: | Instituto Agronômico de Campinas
Relação: | 10.1590/S0006-87051985000100036
Formato: | text/html
Fonte: | Bragantia  v.44 n.1 1985
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess