Data/hora: 05/06/2024 18:09:09

Provedor de dados: 	53	
País: 	Brazil	
Título: 	Efecto del acondicionado previo al almacenaje refrigerado sobre la calidad de ciruelas 'Constanza'	
Autores: 	Seibert,Eduardo; González,Susana; Orellana,Ariel; Luchsinger,Luis; Bender,Renar João.	
Data: 	2008-01-01	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Frutos de carozo; Ciruela; Calentamiento; Refrigeración; Daños por frío.	
Resumo: 	El efecto del acondicionado a 20 ºC por 6 días previo al almacenaje refrigerado sobre la calidad y el desarrollo de daños por frío fue estudiado en ciruelas 'Constanza'. Terminado el tratamiento las ciruelas fueron almacenadas a 0 ºC por 7, 14, 21, 28, 35 y 42 días, o a 5 ºC por 7, 14 y 21 días, con evaluaciones a la cosecha, en cada salida de frío y después de madurar a 20 ºC. Como control las frutas fueron almacenadas a 0 y 5 ºC, sin acondicionar. Las pérdidas de masa fresca fueron bajas durante el almacenaje a 0 o 5 ºC y aumentaron en la maduración. La firmeza cambió poco en las ciruelas-control a 0 ºC, mientras que en las acondicionadas disminuyó hasta los 28 días a 0 ºC. El acondicionado combinado con el almacenaje a 5 ºC causó una gran pérdida de firmeza, con un 50% de frutos presentando firmeza baja para comercialización en la maduración. El contenido de jugo fue superior en los frutos acondicionados y almacenados a 0 ºC respecto a los controles, pero no existieron diferencias entre los tratamientos en las ciruelas almacenadas a 5 ºC. Harinosidad se visualizó en frutos acondicionados y controles a 0 o 5 ºC, sin diferencias entre los tratamientos. Los frutos controles, en la maduración, presentaron pardeamiento pasados 42 días a 0 ºC y retención de firmeza pasados 28, 35 y 42 días a 0 ºC. El acondicionado causó una tendencia de aumento del porcentaje de frutos sanos en la maduración pasados 28, 35 y 42 días a 0 ºC.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052008000100028	
Editor: 	Instituto Agronômico de Campinas	
Relação: 	10.1590/S0006-87052008000100028	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Bragantia  v.67 n.1 2008	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess