Data/hora: 02/06/2024 18:44:41

Provedor de dados: | 63
País: | Brazil
Título: | EFEITO DE ÉSTERES DE SACAROSE NO ARMAZENAMENTO DE TOMATES `SANTA CLARA'
Autores: | Kluge,R.A; Minami,K.
Data: | 1997-01-01
Ano: | 1997
Palavras-chave: | Armazenamento; Firmeza de polpa; Ésteres de sacarose; Tomates.
Resumo: | Tomates cultivar Santa Clara foram colhidos em 10/10/1995 e tratados com Semperfresh (ésteres de sacarose) a 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, imersão (1 minuto). Os frutos foram armazenados por 15 dias a 25oC e 70% UR. Os frutos tratados com Semperfresh apresentaram menor desenvolvimento de coloração e menores perdas de firmeza de polpa do que os não tratados. Não houve efeito sobre a perda de peso e os sólidos solúveis totais. Das concentrações utilizadas, o melhor resultado foi obtido com 2% de Semperfresh.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161997000100006
Editor: | São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Relação: | 10.1590/S0103-90161997000100006
Formato: | text/html
Fonte: | Scientia Agricola  v.54 n.1-2 1997
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess