Data/hora: 05/06/2024 02:51:52

Provedor de dados: | 63
País: | Brazil
Título: | Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Autores: | Verruma,M.R.; Salgado,J.M.
Data: | 1993-12-01
Ano: | 1993
Palavras-chave: | Leite de búfala; Leite de vaca; Avaliação nutricional; Ca; Biodisponibilidade; Colesterol; Triglicerídeos.
Resumo: | Foi estudado o valor nutricional do leite de búfala integral e diluído em comparação com o leite de vaca integral e tipo C, utilizando ratos como animais de teste, obtendo-se as seguintes conclusões: não houve diferença entre os leites estudados quanto à digestibilidade in vitro; a retenção de cálcio pelos animais, foi superior para a dieta com leite de búfala integral; não houve diferenças significativas para os níveis de triglicerídeos no sangue dos animais; os níveis de colesterol no sangue dos animais foram maiores para as dietas contendo leite de búfala, embora esses níveis sejam considerados dentro da faixa normal para os animais em estudo.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161993000300017
Editor: | São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Relação: | 10.1590/S0103-90161993000300017
Formato: | text/html
Fonte: | Scientia Agricola  v.50 n.3 1993
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess