Data/hora: 13/06/2024 08:08:21

Provedor de dados: | 64
País: | Brazil
Título: | Caracterização dos óleos de algumas sementes de frutas como aproveitamento de resíduos industriais
Autores: | Kobori,Cíntia Nanci; Jorge,Neuza.
Data: | 2005-10-01
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Medidas físico-químicas; Óleos extraídos; Sementes; Tomate; Laranja; Maracujá; Goiaba.
Resumo: | A finalidade deste estudo foi caracterizar os óleos extraídos das sementes de laranja, maracujá, tomate e goiaba, como aproveitamento de resíduos industriais. Os óleos foram extraídos das sementes em um extrator Soxhlet, utilizando como solvente o éter de petróleo e a caracterização dos mesmos foi realizada por meio de métodos analíticos padrões para óleos e gorduras (ácidos graxos livres, índices de peróxidos, refração, iodo, saponificação, matéria insaponificável e estabilidade oxidativa). As análises realizadas indicaram que esses óleos possuem características físico-químicas semelhantes a alguns óleos comestíveis, podendo ser uma nova fonte de óleos para o consumo humano.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000500014
Editor: | Editora da Universidade Federal de Lavras
Relação: | 10.1590/S1413-70542005000500014
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência e Agrotecnologia  v.29 n.5 2005
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess