Data/hora: 09/06/2024 13:58:56

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Armazenamento de tomate cultivar "Cronus" em função do estádio de maturação e da temperatura	
Autores: 	Brackmann,Auri; Steffens,Cristiano André; Andriolo,Jerônimo Luiz; Pinto,Josuel Alfredo Vilela.	
Data: 	2007-10-01	
Ano: 	2007	
Palavras-chave: 	Pós-colheita; Dano pelo frio; Lycopersicon esculentum.	
Resumo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do estádio de maturação e de diferentes temperaturas de armazenamento na manutenção das qualidades físico-químicas do tomate cultivar "Cronus". Os tratamentos avaliados foram uma combinação entre os fatores estádio de maturação, parcialmente maduro e maduro e temperatura de armazenamento de 6, 8, 10 e 12°C. Os frutos foram armazenados em minicâmaras experimentais com umidade relativa em torno de 90%. Após 30 dias de armazenamento mais dois de exposição dos frutos a 20°C, não foram observadas interações entre os fatores estádio de maturação e temperatura de armazenamento nos parâmetros avaliados. As temperaturas de 6 e 8°C apresentaram frutos com maior firmeza de polpa. Entretanto, nestas temperaturas, a incidência de frutos com dano pelo frio, rachados e podres foi mais elevada. Os parâmetros sólidos solúveis totais e acidez titulável não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos. Verificou-se que os frutos armazenados no estádio de maturação parcialmente maduro apresentaram maior firmeza de polpa e menor incidência de podridões e rachaduras. O estádio de maturação não influenciou a suscetibilidade a danos por baixa temperatura.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000500012	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782007000500012	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.37 n.5 2007	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess