Data/hora: 13/06/2024 04:34:12

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Armazenamento de pêssegos cv. "Granada" em atmosfera controlada, visando ao transporte a longas distâncias
Autores: | Brackmann,Auri; Bordignon,Bruno Cesar Silva; Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer; Sestari,Ivan; Eisermann,Ana Cristina.
Data: | 2007-06-01
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Exportação; Estádios de maturação; Qualidade.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi determinar as condições mais adequadas de atmosfera controlada (AC) e temperatura, para a manutenção da qualidade de pêssegos cv. "Granada" colhidos em dois estádios de maturação, visando ao transporte para mercados distantes, como a Europa. Os regimes de armazenamento avaliados foram: [1] frigoconservação em atmosfera natural (20,8kPa de O2 +&lt;0,5kPa de CO2); condições de atmosfera controlada (AC) com [2] 6,0kPa de O2 + 15,0kPa de CO2; [3] 1,0kPa de O2 + 3,0kPa de CO2; [4] 1,0kPa de O2 + &lt;0,5kPa de CO2, todos a +0,5°C; além da AC com [5] 2,0kPa O2 + 5,0kPa CO2 a +0,5°C e [6] essa mesma condição a -0,5°C. Essas condições foram utilizadas para o armazenamento de frutos colhidos no estádio verdoengo e frutos colhidos meio-maduros. A colheita de pêssegos cv. "Granada" no estádio de maturação verdoengo (cor de fundo da epiderme esverdeada) é a mais adequada, por reduzir a incidência de escurecimento interno e de podridões, sem afetar negativamente a qualidade físico-química dos frutos. Para períodos de armazenamento de até 25 dias, o armazenamento em atmosfera controlada não traz benefícios significativos, em relação ao armazenamento refrigerado em atmosfera normal.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000300012
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782007000300012
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.37 n.3 2007
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess