Data/hora: 05/06/2024 18:27:22

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Características quantitativas e composição tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento
Autores: | Pires,Cleber Cassol; Carvalho,Sérgio; Grandi,Alexandre de; Kleszta,Rogério; Falleiro,Vânios.
Data: | 1999-09-01
Ano: | 1999
Palavras-chave: | Ovinos; Características da carcaça; Composição tecidual.
Resumo: | Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito do sexo sobre as características comerciais e a composição tecidual (Percentagem de osso, músculo e gordura) da carcaça de cordeiros alimentados em confinamento e abatidos aos 100 dias de idade. Utilizaram-se 18 cordeiros (6 machos inteiros, 6 machos castrados e 6 fêmeas), filhos de carneiro Texel com ovelhas cruzas (Texel e Ideal), os quais foram confinados ao pé da mãe 24 horas após o parto até o desmame aos 50 dias de idade. Após, permaneceram confinados sozinhos até o abate aos 100 dias de vida. Os valores encontrados para peso vivo ao abate, peso de corpo vazio, pesos de carcaça quente e fria, área de lombo, espessura de gordura, rendimento de carcaça quente e fria, índice de quebra ao resfriamento e as percentagens de osso, músculo e gordura das carcaças, não diferiram (P&gt;0,05) em função do sexo dos cordeiros. Conclui-se que cordeiros inteiros, não castrados e fêmeas apresentam mesmo desempenho e características quantitativas da carcaça quando alimentados sob as mesmas condições e abatidos aos 100 dias de idade.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781999000300027
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84781999000300027
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.29 n.3 1999
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess