Data/hora: 05/06/2024 18:17:17

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Armazenamento de maçã 'gala' em atmosfera controlada com remoção de etileno
Autores: | Brackmann,Auri; Steffens,Cristiano André; Neuwald,Daniel Alexandre; Sestari,Ivan.
Data: | 2003-08-01
Ano: | 2003
Palavras-chave: | Conservação; Pós-colheita; Distúrbios fisiológicos.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de etileno na câmara sobre a manutenção da qualidade da maçã cv. Gala, durante o armazenamento em AC. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições e a unidade experimental composta por 50 frutos. Os tratamentos utilizados foram: &gt;10µl L-1 (sem absorção); &lt; 0,4µl L-1 e &lt; 0,04µl L-1, cujos níveis mais baixos foram obtidos por absorção química. Após oito meses de armazenamento, na abertura das câmaras e após sete dias a 20ºC, verificou-se maior firmeza de polpa, maior acidez titulável e menor ocorrência de podridões e degenerescência senescente nos frutos armazenados com remoção do etileno. Quanto aos teores de sólidos solúveis totais, não houve diferença estatística entre os tratamentos, em ambas as avaliações. A coloração da epiderme apresentou-se mais verde nos frutos armazenados sob remoção de etileno, após sete dias de exposição dos frutos a 20ºC. A incidência de polpa farinhenta foi menor nos tratamentos com eliminação do etileno, na abertura das câmaras.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782003000400009
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782003000400009
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.33 n.4 2003
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess