Data/hora: 05/06/2024 18:05:29

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Perfil lipídico da carne e gordura de suínos alimentados com milheto
Autores: | Abreu,Rodrigo Caetano de; Kiefer,Charles; Alves,Fabiana Villa; Coelho,Roberta Gomes; Marçal,Danilo Alves; Rodrigues,Gabriela Puhl.
Data: | 2014-01-01
Ano: | 2014
Palavras-chave: | Ácidos graxos; Híbrido ADR 8010®; Nutrição; Pennisetum glaucum.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar níveis de milheto na alimentação de suínos na composição lipídica e de colesterol da gordura subcutânea e da carne. Foram utilizados 48 animais, machos castrados, distribuídos em um delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro níveis de milheto na dieta (0; 25; 50 e 75%), seis repetições, sendo cada unidade experimental constituída por dois animais. Foram analisados os perfis lipídicos da gordura e da carne através de cromatografia gasosa e a quantidade de colesterol nas amostras de carne foi determinada seguindo a metodologia de extração. O aumento do nível de milheto na dieta dos suínos reduziu (P&lt;0,05) a concentração dos ácidos mirístico, palmítico, palmitoleico, heptadecanoico e aumentou a concentração do ácido linoleico na gordura subcutânea. O nível de inclusão de 50,82% de milheto na dieta possibilita máxima deposição do ácido linolênico na gordura. Os níveis de milheto não modificam o perfil de ácidos graxos e o teor de colesterol na carne suína. O nível de 42,09% de inclusão de milheto na dieta resulta no maior índice trombogênico da carne.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000100022
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782014000100022
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.44 n.1 2014
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess