Data/hora: 06/06/2024 01:18:44

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Características de carcaça e da carne de suínos machos castrados e imunocastrados alimentados com diferentes níveis nutricionais
Autores: | Lanferdini,Eloiza; Lovatto,Paulo Alberto; Melchior,Raquel; Klein,Cristieli Carolina; Broch,Jomara; Garcia,Gerson Guarez.
Data: | 2012-11-01
Ano: | 2012
Palavras-chave: | Energia; Pós-abate; Proteína; Ractopamina; Suinocultura.
Resumo: | O trabalho foi realizado para avaliar as características de carcaça e carne de suínos machos castrados e imunocastrados alimentados com dietas contendo diferentes níveis nutricionais. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos principais (T1-suínos machos castrados alimentados com dieta basal; T2-machos imunocastrados alimentados com dieta basal; T3-machos imunocastrados alimentados com dieta basal+3% aminoácidos e energia; T4-machos imunocastrados alimentados com dieta basal+5% aminoácidos e energia) e dois tratamentos secundários com ou sem ractopamina dentro de cada tratamento principal. Os suínos machos castrados apresentaram peso de abate 3,3% inferior (P&lt;0,05), peso de carcaça fria 1,4% superior (P&lt;0,05) e peso de carré 13% superior (P&lt;0,05) em relação aos machos imunocastrados. Suínos machos imunocastrados suplementados com 5% a mais de aminoácidos e energia apresentaram costela 19% mais (P&lt;0,05) pesada e valores superiores (P&lt;0,05) na coloração b* (amarelo-azul) na carne aos 45min e às 24h pós-abate em relação aos machos castrados alimentados com a dieta basal. A suplementação com 5% de aminoácidos e energia aumenta o peso e rendimento de costela e altera o valor da coloração b* (amarelo-azul) na carne aos 45min e às 24h pós-abate de suínos machos imunocastrados.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012001100026
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782012001100026
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.42 n.11 2012
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess