Data/hora: 05/06/2024 03:39:02

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Xilooligossacarídeos: produção, aplicações e efeitos na saúde humana	
Autores: 	Menezes,Cristiano Ragagnin de; Durrant,Lucia Regina.	
Data: 	2008-04-01	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Xilooligossacarídeos; Prebiótico; Efeitos benéficos.	
Resumo: 	Os xilooligossacarídeos são açúcares não-convencionais (oligômeros formados por unidades de xilose), não-calóricos e não são metabolizados pelo organismo humano. São considerados prebióticos, uma vez que promovem seletivamente o crescimento de probióticos como Lactobacillus sp. e Bifidobacterium bifidum, promovendo uma série de benefícios à saúde humana, como a redução da constipação intestinal, a promoção da digestão e a absorção de nutrientes, a prevenção de infecções gastrintestinais e a inibição do crescimento de microrganismos patogênicos. Este artigo de revisão demonstra a produção de xilooligossacarídeos, tendo como fonte materiais lignocelulósicos, através de métodos químicos e enzimáticos, e também a sua aplicação como ingredientes em alimentos, salientando os efeitos benéficos à saúde provindos desses tipos de compostos.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000200050	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782008000200050	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.38 n.2 2008	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess