Data/hora: 12/06/2024 12:20:35

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Regimes de atmosfera controlada para o armazenamento de caqui ‘Kyoto’
Autores: | Brackmann,Auri; Freitas,Sérgio Tonetto de; Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer; Mello,Anderson Machado de; Benedetti,Marlova; Oliveira,Viviani Ruffo de; Guarienti,Affonso José Wietzke.
Data: | 2004-10-01
Ano: | 2004
Palavras-chave: | Diospyrus kaki L.; Qualidade pós-colheita; Alternaria alternata.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de regimes de atmosfera controlada associados ou não com o uso de baixa umidade relativa e com a aplicação pós-colheita de fungicida sobre a conservação da qualidade de caqui ‘Kyoto’. Após o período de dois meses de armazenamento refrigerado a -0,5°C mais cinco dias a 20ºC, a firmeza de polpa manteve-se mais elevada nos frutos submetidos a 0,5kPa de O2 e 5kPa de CO2. A maior incidência de podridões ocorreu nos frutos armazenados a 2kPa de O2 + 10kPa de CO2. Baixa umidade relativa (90%) ou pressões parciais elevadas de CO2 (10 a 15kPa) aumentaram o escurecimento da epiderme.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000500044
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782004000500044
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.34 n.5 2004
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess