Data/hora: 01/06/2024 02:18:43

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	A indicação geográfica de vinhos finos segundo a percepção de qualidade de enófilos	
Autores: 	Falcão,Thays Ferreira; Révillion,Jean Philippe Palma.	
Data: 	2010-02-01	
Ano: 	2010	
Palavras-chave: 	Consumidor; Enófilo; Indicação geográfica; Qualidade em alimentos.	
Resumo: 	As indicações geográficas (IG) representam uma forma de atributo credencial visando à distinção qualitativa do produto de uma região específica. Essa pesquisa teve como objetivo identificar as fontes de informação, o grau de valorização e de credibilidade e os fatores de qualidade relacionados ao conceito de IG em vinhos finos a partir da percepção de qualidade de enófilos de confrarias brasileiras. O estudo foi dividido em duas etapas: i) a primeira, exploratória, envolveu a revisão de literatura e consulta a especialistas para elaboração do instrumento de coleta de dados; ii) a segunda, descritiva, envolveu um pré-teste do instrumento de coleta de dados seguido pela realização de uma pesquisa via internet, com 144 enófilos. Dentre as fontes importantes para o desenvolvimento do conhecimento sobre IG, destacam-se o consumo (experiência) e a literatura especializada. O estudo indica que 62% dos enófilos consultados consideram uma alta relação entre as IG e a qualidade em vinhos. Os aspectos edafoclimáticos e de produção são mais importantes na percepção de qualidade do que outros fatores relacionados ao conceito de IG.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000200031	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782010000200031	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.40 n.2 2010	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess