Data/hora: 16/06/2024 03:42:53

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Microalgas, produtos e aplicações	
Autores: 	Derner,Roberto Bianchini; Ohse,Silvana; Villela,Maurício; Carvalho,Sabrina Matos de; Fett,Roseane.	
Data: 	2006-12-01	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Biotecnologia; Microalgas; Compostos bioativos naturais; Alimentos funcionais.	
Resumo: 	Nos últimos anos, muito interesse tem sido focado no potencial biotecnológico das microalgas, principalmente devido à identificação de diversas substâncias sintetizadas por estes organismos. A imensa biodiversidade e conseqüente variabilidade na composição bioquímica da biomassa obtida das culturas microalgais, aliadas ao emprego de melhoramento genético e ao estabelecimento de tecnologia de cultivo em grande escala, vêm permitindo que determinadas espécies sejam comercialmente utilizadas. Nesse sentido, cultivos de microalgas têm sido realizados visando à produção de biomassa tanto para uso na elaboração de alimentos quanto para a obtenção de compostos naturais com alto valor no mercado mundial. Dentre os inúmeros compostos extraídos, ou com potencial de exploração comercial, podem ser relacionados ácidos graxos poliinsaturados, carotenóides, ficobilinas, polissacarídeos, vitaminas, esteróis e diversos compostos bioativos naturais (antioxidantes, redutores do colesterol etc.), os quais podem ser empregados especialmente no desenvolvimento de alimentos funcionais, por suas propriedades nutricionais e farmacêuticas.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782006000600050	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782006000600050	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.36 n.6 2006	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess