Data/hora: 05/06/2024 08:09:18

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Análise de frações de fibra alimentar em cultivares de feijão cultivadas em dois ambientes	
Autores: 	Londero,Patrícia Medianeira Grigoletto; Ribeiro,Nerinéia Dalfollo; Poersch,Nerison Luis; Antunes,Irajá Ferreira; Nörnberg,José Laerte.	
Data: 	2008-10-01	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Phaseolus vulgaris L.; Interação genótipo x ambiente; Alimento funcional.	
Resumo: 	O objetivo deste trabalho foi determinar as frações de fibra alimentar em cultivares de feijão obtidas em diferentes locais, com vistas à avaliação dos efeitos da interação cultivares x locais. A fibra alimentar foi determinada pelo método enzimático gravimétrico em grãos de 19 cultivares de feijão, obtidos na safra de 2004/2005, em dois municípios do Estado do Rio Grande do Sul. Interações cultivares x locais significativas foram observadas em relação aos teores de fibra alimentar total, à fibra insolúvel, à fibra solúvel e ao rendimento de grãos. A fibra alimentar total variou de 20,85% ("Macotaço", em Santa Maria) a 31,35% ("Macanudo", em Pelotas). As cultivares "Macanudo" e "Guateian 6662" apresentam elevados teores de fibra alimentar total, insolúvel e solúvel, e a utilização dessas cultivares como alimento funcional nas dietas deverá ser investigada.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000700037	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782008000700037	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.38 n.7 2008	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess