Data/hora: 06/06/2024 01:02:45

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Evolução do teor de arginina e de uréia na fermentação alcoólica do mosto da cv Gewürztraminer com diferentes níveis de adubação nitrogenada	
Autores: 	Boeira,Lúcia Schuch; Pereira,Cristina Nogueira; Daudt,Carlos Eugênio.	
Data: 	1995-01-01	
Ano: 	1995	
Palavras-chave: 	Arginina; Uréia; Levedura; Nitrogênio.	
Resumo: 	O experimento foi realizado com a cv. Gewürztraminer proveniente de Santana do Livramento. As videiras desta cultivar foram submetidas a diferentes tratamentos nitrogenados realizados durante o período vegetativo de 1992 a 1993. Após a colheita e esmagamento da uva, o mosto obtido foi dividido em quatro lotes e microvinificado com diferentes leveduras. Durante a fermentação ocorreu uma diminuição na concentração de arginina e um aumento na concentração de uréia, porém da metade para o fim da fermentação as leveduras reabsorveram parte da uréia excretada.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781995000200021	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84781995000200021	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.25 n.2 1995	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess