Data/hora: 03/06/2024 06:33:36

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus	
Autores: 	Chioda,Tammy Priscilla; Schocken-Iturrino,Rubén Pablo; Garcia,Gisela Rojas; Pigatto,Caroline Peters; Ribeiro,César Augusto Martins; Ragazzani,Adriana Valim Ferreira.	
Data: 	2007-04-01	
Ano: 	2007	
Palavras-chave: 	Bactéria ácido-lática; Probiótico; Atividade antagonista; Patógenos.	
Resumo: 	Escherichia coli faz parte da microbiota anaeróbica facultativa normal, sendo também considerada um dos maiores patógenos entéricos predominantes no cólon dos animais e homem. Neste trabalho, realizaram-se ensaios "in vitro" para avaliar o grau de atividade antagonista de cinco cepas de Lactobacillus acidophilus, com capacidade probiótica sobre Escherichia coli BIA 26 (STEC) isolada de queijo "Minas Frescal". Para tanto, foi utilizado o teste de inibição através do método de dupla camada em triplicata para avaliar zonas de inibição de crescimento. Todas as cepas de Lactobacillus mostraram-se capazes de inibir a E. coli, com zonas de inibição variando de 12 a 15mm de diâmetro, sendo que a maioria apresentou 14mm de diâmetro, consideradas como fortes halos de inibição.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000200048	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782007000200048	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.37 n.2 2007	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess