Data/hora: 06/06/2024 01:10:02

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados
Autores: | Martineli,Maristella; Alves,Andréa Aparecida Ribeiro; Figueiredo,Gisele Machado de; Rezende,Claudia Moraes de; Fonseca,Marcos José de Oliveira.
Data: | 2013-08-01
Ano: | 2013
Palavras-chave: | Diospyros kaki; Adstringência; Destanização; Compostos voláteis.
Resumo: | O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000800028
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782013000800028
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.43 n.8 2013
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess