Data/hora: 11/06/2024 18:53:14

Provedor de dados: | 70
País: | Brazil
Título: | Proposta de mecanismo de lavagem em equipamentos de beneficiamento de tomate de mesa
Autores: | Silva,Michele C.; Testezlaf,Roberto; Ferreira,Marcos D.
Data: | 2006-08-01
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Lycopersicum esculentum; Limpeza; Pós-colheita.
Resumo: | A etapa de limpeza no sistema de beneficiamento do tomate de mesa é essencial tanto para a aceitação do produto pelo consumidor, quanto para a conservação da qualidade do fruto. Entretanto, a etapa de lavagem nos atuais sistemas de limpeza utilizados em unidades de beneficiamento, demanda volume excessivo de água, trazendo sérias preocupações econômicas e ambientais. O objetivo deste trabalho foi contribuir com informações para otimizar o sistema de lavagem em equipamentos de beneficiamento de tomate de mesa. Para tanto, comparou-se o sistema convencional de limpeza, utilizado atualmente, e constituído de tubos de PVC com orifícios, com sistema redimensionado utilizando-se sprays comerciais. Foram determinadas as curvas características (vazão versus pressão) para ambos os sistemas e comparados os respectivos consumos de água. Os resultados comprovaram o consumo excessivo de água no sistema convencional, e que é possível reduzi-lo significativamente, permitindo o uso racional da água.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162006000200034
Editor: | Associação Brasileira de Engenharia Agrícola
Relação: | 10.1590/S0100-69162006000200034
Formato: | text/html
Fonte: | Engenharia Agrícola  v.26 n.2 2006
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess